カフェラテ

エスプレッソに使用している豆は定期的に入れ替わっています。もちろん、全てスペシャルティコーヒーです。

基本は本店でエスプレッソ用に焙煎した深めの豆を最低4日~1週間寝かせてから使用しています。

寝かせることによって焙煎豆から排出されるガスが抜け、フレーバーと甘さを感じやすくなります。

当店のカフェラテに使用しているスチームミルクは約62℃で作成しております。

ぬるく感じてしまうかもしれませんが、この温度が一番ミルクを甘く仕上げてくれます。

 

熱いラテがお好みでしたらご注文の際お申し付け下さい。もちろんご対応致します。

 

コーヒーは趣向品です。お客様のお好みをお伝えして頂ければ、それにあったコーヒーをご提案致します。

 

ホットカフェラテは簡単なラテアートも致しますので、目でもお楽しみください。

このレベルのアートが出てきたらラッキーです。アートはあくまでも味に対して副産物ですので、申し訳ありませんがアートのご指定は受け付けておりません。

当店のラテアートは全てフリーポアと言われる、ピック等を使わずに、ミルクの対流だけで模様を描いています。

同じ柄は二度と描けません。

 

ご自由に写真に収めて頂いて構いませんが、周囲のお客様へのご配慮いただけると助かります。

 

アートも上手く描けるよう、スタッフ一同精進しておりますので、温かい目で見守って下さい。

 


関連記事