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COFFEE & BEER  Cafe FUJINUMA

2013年7月13日、小山駅西口から徒歩3分のメインストリート「祇園城通り」沿いにCafe FUJINUMA(カフェフジヌマ)はOPENしました。

COFFEEは全て『こだわり』の自家焙煎スペシャルティコーヒー、BEERは『こだわり』の海外ビールやクラフトビールを約10種類をご用意しています。

外壁面の半分はガラス張りで、開放感のある店内。外からも見えるフジローヤルの3kg釜ロースターが存在感を放ちます。また店内にはミッドセンチュリー・北欧ヴィンテージ・和製アンティークなど店主『こだわり』のインテリアを揃えました。

『こだわり』のオープンカウンターでは店員とお客様だけでなく、隣に座った見ず知らずのお客様同士が他愛もない会話を楽しみ、様々なドラマが生まれることもしばしばです。ニューカルチャーを発信・交信する、そんな場を担う存在になれたらいいと思っています。

『こだわり』という名の店主の やりたいこと・好きなこと が詰まっている空間。自分が本当にやりたくて、好きなものだから、真摯に向き合って創造し、提供できる。それらを形にした場所、それがCafe FUJINUMAです。

一人黙々と読書をする、ソファで友人と旅行の計画を立てる、カウンターでおしゃべりをする…。この空間の使用目的に決まりはありません。

ぜひ、こだわりの詰まったこの空間であなたにとって大切なスローライフをお過ごし下さい。

 


当店のコーヒーについて

焙煎機とハンドドリップ

Cafe FUJINUMAで使用しているコーヒーは全て自家焙煎のSPECIALTY COFFEE(スペシャルティーコーヒー)です。市場流通分の3%に満たない、最上級の豆のみを取り扱っています。店主はSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)に加盟し、日々最高に美味いコーヒーを求め、研究を重ねています。

最上級の豆を仕入れ、さらに1粒ずつ欠点がないか「ハンドピック」と呼ばれる選別作業を行ってからFUJIROYALの半熱風式3kg焙煎機(R-103)で、洗練された技術を駆使して焙煎を行い、その焼き上がった豆をさらにハンドピックしてからお客様に提供しております。

産地から焙煎まで『こだわり』の詰まった一杯をぜひ味わいにお越しください。