当店のコーヒーについて
使用しているコーヒーは全て自家焙煎のスペシャルティコーヒーです。
市場流通量の３％にも満たない最上級の豆のみを取り扱っております。
焙煎はオーナー藤沼が担当しております。
藤沼はSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)に加盟し、コーヒーマイスターとして日々最高に美味いコーヒーを求め、研究を重ねています。
JCRC（ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ）2018では第5位を頂き、
その後も日々の焙煎、カッピングを通してより美味しいコーヒーを追及しております。
最上級の豆を仕入れ、さらに1粒ずつ欠点がないか「ハンドピック」と呼ばれる選別作業を行ってからFUJIROYALの半熱風式3kg焙煎機(R-103)で、洗練された技術を駆使して焙煎を行い、その焼き上がった豆をさらにハンドピックしてからお客様に提供しております。
産地から焙煎まで『こだわり』の詰まった一杯をぜひ味わいにお越しください。